说到硬菜，大家都不陌生
硬菜指的是大块大块的肉
能够让人填饱肚子的菜肴
比如鸡肉、大肘子、五花肉
烤全羊、烤乳猪这样的菜肴等等
但是被誉为世界上超大的“硬菜”的烤全驼
和上述的硬菜根本不是一个级别的
烤骆驼是硬菜界的顶峰
甚至被载入吉尼斯记录
究竟它霸榜硬菜之王头衔的本事在哪里呢？
硬菜之王的“大身份”
汉唐时期，骆驼作为西域邻国的高级贡品
吃骆驼肉的风俗文化走进宫廷、走上礼宴席
烤全驼是阿拉伯国宴必出现中的一道宴席菜
经常被用来招待来访的贵客
游牧民族在喜庆宴会时也常常烤制这道菜
由此可见这是一道非常高贵的世界名菜
硬菜之王的“大身材”众所周知骆驼的体型是非常庞大的
这是一个怎样的概念呢？
一只成年骆驼，根据品种和产地的不同
体重可达500至1000斤！
相比烤全羊和烤乳猪
简直小巫见大巫
烤全驼完全碾压
硬菜之王的“大食材”
动辄数百上千斤的骆驼
烤制过程须使用专用的巨型烤架
为了让味道更加鲜美
烤制前还需将骆驼肉腌制长达30个小时以上
烤制过程中至少由5、6个人同时操作
并且需要半天以上的时间才能将烤全驼充分烤制
耗费了大量时间、人力、物力
只为制出这道硬菜之王
具特色的烤全驼吃法
如同俄罗斯套娃般叠加多样食材
在骆驼的肚子里面加蛋、鱼
及烤好的鸽子、鸡或鸭、羊等
除了这些肉之外
还要加杏仁、松仁把缝隙填满
并且为了保证浓厚的异域风味
十多斤的酱、香料必不可少
“全世界上壮观的美食”并非浪得虚名
硬菜之王的“大吃法”
烤骆驼里面是满满的料
需要几十个人围着桌子才能吃完这道菜
而且吃这道菜的时候用刀叉还不是最爽的
最爽的方式是直接用手撕着吃
这道菜做好之后，鲜气扑鼻、香传百米
不用怀疑，烤全驼肯定好吃
毕竟加了那么多好食材，它敢不香吗？
屏幕前的你是否也看得哈喇子长流
烤全驼！烤全驼！烤全驼！
长这么大还没吃过骆驼肉呢
品味世界硬菜之王
中鼎城全驼盛宴，启幕在即
“盛世国宴·御膳珍馐”
第二季：汉唐丝路之全驼盛宴
时间：2019年11月10日 14：30—21：00
地点：中鼎城营销中心
