绝味鸭脖是哪个省的品牌(绝味鸭脖和周黑鸭哪个好吃)

绝味鸭脖是武汉还是湖南的?

1.绝味鸭脖是湖南长沙的,是长沙绝味轩企业管理有限公司的主打产品。“绝味”更是长沙绝味轩企业管理有限公司的注册商标,注册号:4595912,可以在国家工商总局网上查到登记信息。绝味轩总部的地址是长沙市芙蓉区晚报大道晚报大厦16,17层。

2. 绝味鸭脖是武汉的。

为什么我会这样说呢?因为绝味鸭脖的创始人戴文军是个土生土长的武汉人,绝味的味道来自原产地武汉。

戴文军自己经常给朋友带武汉鸭脖吃,味道颇受朋友的喜欢,于是就萌生了以鸭脖创业的想法。为了摸清鸭脖制作过程和秘方,戴文军把目光瞄准了当时武汉的各种鸭货卤味店,通过潜心学习,终于熟知了做卤味的技巧和秘方。

当然如果你要从产地上说是湖南的也没有错,毕竟绝味总店在长沙,戴文军是05年从武汉奔赴长沙开的鸭脖店,店名就叫做“绝味鸭脖”。

3.虽然武汉鸭脖在全国非常有名,但是绝味鸭脖却是地地道道湖南的品牌,在武汉的门店也非常多,注册地址是长沙,公司已经上市,股票代码603517,是中国连锁经营协会理事单位,也是湖南省食品行业联合会执行会长单位,在全国31个省市及中国香港、新加坡、加拿大都设有分支机构,卤制品中是一支强而有力的品牌

绝味鸭脖和周黑鸭哪个更好吃?

局里曾经也因为这个疑惑把两个牌子的产品来了个测评,总体来说都有草有雷,就吃个开心吧~

绝味鸭脖

绝味鸭脖是哪个省的品牌(绝味鸭脖和周黑鸭哪个好吃)

绝味起源于武汉,可能较早进入魔都人民视野的鸭脖品牌。现在和周黑鸭并称鸭脖行业的两位龙头老大,目前全国门店总数超过7000家,每天能卖出100万根鸭脖,没算过连起来能绕地球多少圈。绝味除了鸭脖什么的,其它的小菜也很丰富。

Ξ 局座点单

黑鸭风味鸭脖

??探员评价

甜辣是我的最爱,吸允之后觉得能把骨头也吞下去。

它家鸭脖肉还蛮多的,肉鲜嫩,啃起来很满足。

??局座点评

比起招牌风味鸭脖,好像黑鸭风味鸭脖更广受好评。招牌风味是又咸又辣、很入味,而黑鸭风味则在此基础上加入了甜味,味道更丰富了不说,还中和掉一定程度的辣味,相对招牌风味整体要更清淡。脖子都比别人家的要粗,肉厚而紧致,比较有弹性。和招牌风味比,但黑鸭鸭脖的肉质更松软一些,完全不塞牙。

招牌风味鸭心

??探员评价

看着恐怖,口感还是挺带感的。

深陷不已!越嚼越香,我吃了好几颗!

第一次看到整颗心脏,原来鸭子的心脏这么大颗啊…吃起来有点腥,闷闷的感觉。

??局座点评

我知道我知道,图片有点辣眼睛,但是请庆幸吧,至少你们还隔着屏幕,我们可是直面它的勇士啊…对于这种仿佛撞见医学院实验室解剖现场的卖相,局座表示略有点不能理解,家里烧鸭心不都是剖开来的么,这样整盘端上来画面也太过残忍血腥了,不怕影响销量?

虽然它因卖相过于“天然无修饰”而让探员们一度良心不安、食欲不振,哪知评分表收回来一看,一口一个“好吃”…(所以你们是又觉得鸭子被掏心很可怜,又吃得心满意足是吗?)味道很像超市里那种袋装的鸭胗,稍有辣味,整体挺入味的。肉质非常紧实、富有弹性,但不会太干,属于很难得的让大家都觉得好吃的鸭心。

招牌风味鸭肠

??探员评价

不是很脆,有点沙沙的感觉,太辣了。

像吃了一口带着泥沙的蚯蚓…我要吐了…

??局座点评

绝味的鸭肠真的是让人爱不起来,口感是绵软的、不脆,洗得不算太干净吧,吃起来有种沙沙的口感。另外还非常油腻,泛着苦,除此之外就没啥味道了。看着满眼是辣油,但其实是不入味的,像是用廉价辣油浸泡着的辣条,差评!

招牌凤爪

??探员评价

指甲有点恐怖,肉少,硬而紧实。

太可怕,直观面对鸡爪最初的样子,心理阴影啊…

没敢多吃,很辣就对了。

??局座点评

有点像“干尸凤爪”……在经历了整颗鸭心的视觉冲击之后,紧接着又是指甲都不修剪一下的鸡爪,让探员们忍不住吐槽,绝味在处理鸭子的时候太直男了!味道嘛其实不算差,但整根爪子都干瘦干瘦没什么肉,肉质也偏硬,啃起来谈不上什么享受。

酸辣甜藕

??探员评价

这个酸,叫“坏了吧”酸…

先咸,后甜,又变酸,最后有有点辣,什么鬼!

口感太绵了,煮过头了吧,咬了一口就吐了。

??局座点评

有些味道的结合是好吃的,比如酸辣土豆丝、糖醋排骨,但有些味道揉在一起是不好吃的,绝味的酸辣甜藕是也。名字里提到的酸、辣、甜味倒是统统都有,但似乎这几种味道并没有按合理的比例混合,入味程度各有不同,酸味刺激,甜味齁重,辣味羸弱,口感是复杂的难吃……藕似乎在锅里煮了很久,吃起来软趴趴的,但又不是糖藕那种绵软——上一次老当就够了,不会再买。

黑鸭风味豆干

??探员评价

口感不错,但是太咸,有点像香菜小素鸡里用的素鸡…

虽然也就一般,但在这些个小菜里,算好吃的了。

??局座点评

严重怀疑我局的探员该更新换代了,难以置信这就是Y探员划重点推荐、让她魂牵梦萦的豆干…嚼起来偏干,调味是五香加了辣再加很多很多的糖,吃了两口实在是腻。

招牌风味腐竹

??探员评价

太油了,味道都浮在表面,调味有点怪。

酸了!坏了!口感很干!

??局座点评

这…感觉这腐竹已经不新鲜了,是坏掉了吗…又酸又辣又臭,可以判断的是它的调味应该和辣条是同款,比不新鲜更糟糕的体验,是它的口感,像在啃医用橡皮手套,太难吃了。

招牌风味毛豆

??探员评价

超级咸!!泡太久了吧!

毛豆都泡烂了…..还是我们自己糟的好吃~

??局座点评

要说毛豆是最嗲的下酒菜,但绝味这个毛豆吃起来吧,酒就不是一口一口喝了,得抱着缸灌,因为实在是太!咸!了!啊!就像干嚼了一口盐巴,害得局座不得不派探员扛了一箱乌龙茶过来救命…

下面这些是吃下来比较一般的绝味小菜,可点可不点:

绝味试吃总结

荤的都还行,素菜是重灾区。买绝味的话,就别点小菜了,专注于那一天卖一百万根的鸭脖吧……

周黑鸭

在绝味杀进魔都,开得红红火火的时候,周黑鸭在魔都还只是个传说。只有当朋友同事里有人去武汉,才有机会啃一啃。他们打飞的带回来的手信里,十有八九都有一盒周黑鸭。彼时的武汉版周黑鸭,可谓辣到你涕泪横流,但仍然不肯放手。再后来,有了天猫店可以直接买,又在上海开出了门店。如今,周黑鸭算是绝味鸭脖并驾齐驱、成为鸭脖市场的龙头企业,之一。

Ξ 局座点单

卤鸭舌

??探员评价

喜欢这个调味,有点像温州酱鸭舌。

这个调味,真的,一吃就知道是周黑鸭,又麻又辣,好吃!

??局座点评

嗯…虽然是盲测,但似乎探员们私底下有非常丰富的啃鸭脖经验,基本都能对号入座。反正,周黑鸭的卤味,只要你吃过一次,那独特的香辣麻甜味儿就算烙在你脑海里了,辨识度实在是高。它家鸭舌比绝味肥一些,舌尖脆、肉多质嫩又有弹性,是条好舌头,酱香味重,非常入味,好评!

卤鸭脖

??探员评价

太麻太辣,满口调料味,肉比绝味的少。

就喜欢这种偏老有嚼头的肉感,过瘾!

??局座点评

周黑鸭的鸭脖可是它家的招牌和经典呀。局座自己也是老顾客了,一边刷剧一边啃鸭脖,别提心里有多美了~酱汁入味,一上手绝对停不下来,最后手指头上那点儿佐料也得一并允干净了才行,就像维他茶似的,上瘾。 只是这回和其他三家的鸭脖一对比,周黑鸭的肉质就显得不那么出众了,比较像风干的酱鸭的肉感,很紧实,有嚼头但缺点弹性。但即便这样,它仍然属于非常好吃的鸭脖,之一。

卤鸭翅

??探员评价

就是这个味儿!麻麻辣辣上瘾,周黑鸭一定是有毒。

肉有点柴,不离骨,麻辣重,泛苦,后劲厉害。

??局座点评

调味不说了,周黑鸭从鸭头到鸭脚都是一个味儿,鸭翅的后味貌似更辣一些。肉质和鸭脖同款,有些干紧,像风干的,但是啃起来非常香,很有嚼头,下酒绝妙。

卤鸭架子

??探员评价

肉很紧,肉质偏干,酱味重,酱汁多,好吃的。

只有它的架子是剁开的,贴心。

??局座点评

一口气四家店的鸭架子啃下来,周黑鸭又胜在香浓麻辣的调味了。肉质的话,它家的架子肉同样也是偏柴的,而且架子这个的肉吧,嚼起来就容易塞牙。讲道理,周黑鸭如果把肉质再做嫩一点,绝对要完胜了呀。

卤鸭胗

??探员评价

硬,不是很入味,中间都没有味道。

这么大一坨…硬邦邦的什么鬼,吃起来很腥。

??局座点评

这个确定是鸭胗,不是猫蛋蛋?麻烦也给切一切呀…如果有“胗硬化”这种病,这些鸭子都可以确诊了,口感非常硬,很难嚼,已经吃不出什么肉味了,更像老豆干之类的东西。调味的话,也只有表面有酱汁的地方好吃,里头没什么味道。怪就怪鸭胗又大又老,不然周黑鸭就可以零差评了。

下面是周黑鸭里面吃着比较一般的,可点可不点:

周黑鸭试吃总结

从头到脚就是一个调味,只是在吃鸭子的不同部位,而已。但它的调味一定有毒,会上瘾!

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