包粽子时，糯米到底要泡多久？很多人做错，粽子不是夹生就是软烂
哈喽大家好，这里是一家大厨房，今天给大家分享包粽子时糯米到底要泡几个小时？很多人都做错了，难怪粽子夹生又糯米。那么糯米到底该怎么处理和浸泡呢？端午节已经成为中华民族影响最大、覆盖面最广的传统节日。所以在每年的端午节前后，我都会包上一大锅粽子给家里人和亲戚朋友吃。很多朋友吃了我包的粽子后，都说我包的粽子软糯香甜，比他们剥的好吃几十倍。但是更多的朋友就会问了，为什么我包的粽子这么软糯，而常常她们煮的粽子都会夹生，甚至有时候剥的时候还会糯米。
那我们到底该如何泡米呢？首先我们要先洗糯米，一般按包的粽子数量来定糯米的量，然后加清水清洗糯米。清洗糯米的方法跟我们平常煮饭祈米一样的，放掉十米水后再加清水冲洗一遍就可以啦。糯米清洗干净后，接着就是泡糯米了。清洗干净的糯米我们加入清水，然后清泡糯米的时间一般为 5 小时。糯米泡蘸的时间不要低于 5 小时，也不要高于 5 小时。因为 5 小时的时间足以泡胀糯米。如果泡蘸糯米的时间太短，糯米吸收的水量就很少，这样跟没有浸泡糯米一样，会导致粽子加深糯米，而浸泡的时间太长。这样剥出来的粽子煮熟后就不是软糯，而是软烂了。所以将糯米泡 5 小时是最合适的。
包粽子米和绿豆要泡多久时间
