新买的铁锅如何开锅保养(新买的铁锅第一次怎么开锅)

分享铁锅好用的开锅养锅方法,轻松几步,秒变不粘锅#好物年货节 #你好2022 #铁锅开锅

大家好,我是小敏,今天和大家分享如何做到让铁锅像溜冰场一样顺滑,不管做什么菜都不会粘锅。只要学会这个方法,以后煎的鱼你想要它转多少圈都可以,任何菜他都不敢在你的面前粘锅。这两天又新入手了一个铁锅,这个经典的颜值真的是怎么看都好喜欢。先把把柄安装起来,跟我平常用的这款铁锅是完全一模一样的。这不是快要过年了嘛,新年新气象,衣服买新的锅也得用新的这口锅真的是被我保养得非常好,用起来很顺。经常看我视频的朋友们都知道它是一点也不脏。接下来我就跟大家分享一下我是怎么给新锅开锅,还有平时是怎么养锅的,新锅买回来一定要开锅。

由于铁锅的特殊性,它在出厂的时候都会抹上一些工业油来防止生锈。加点洗洁精。先来把锅的里里外外都刷洗干净,然后给它冲洗掉泡沫,再把水分擦干,一定要彻底擦干,不然等会火一烧就会怕留下一些不好看的印记。商家用纸一擦还是非常的黑,如果不开锅直接使用的话是很不利于健康的。现在开火把擦干水分的锅放上去,转动锅身,让整个锅都收入均匀,大概烤个 3 分钟左右,锅有点发蓝就可以啦。接着再豆放一些花生油,然后丢一块纸巾下去,开最小火均匀地涂抹锅生 3 分钟以上。

肯定会有人问怎么不直接用肥猪肉开锅呢?因为铁锅现在是处于一个非常饥渴的状态,如果直接丢一块肥猪肉进去的话,它就会立刻粘住,这样就会留下一些黑黑的印记,虽然不影响使用,但也会影响美观。然后再用温水把它冲洗干净,这里就不用再放洗洁精啦,同样也要给它里外擦干水分,用油划了一下,剩下好多啦,没那么黑啦。

接着再加少许花生油涂抹均匀,让它形成一层油膜,然后再丢一块肥猪肉进去,这样也可以起到防止留下黑印记的效果的。开最小火均匀涂抹 5 分钟以上。如果不想用肥猪肉的话,也可以像第一次那样用花生油就可以啦。开好之后再把多余的油倒出来,同样也用热水清洗干净,擦干水分。现在再来和第一次对比一下,已经完全不黑了。

我买了最薄的鱼来考验一下这口刚开好的锅,热锅冷油下鱼,先不着急去翻动,等一面定型了再放另一面可以发现正确的开锅和正确的做法可以做到完全不粘锅。鱼可以在锅里自由自在的溜冰啦,还买了最嫩的豆腐,也是跟鱼同样的煎法,滑溜的铁锅煎出来金黄的豆腐太有食欲啦,简直就是众享丝滑。你想要它转多少圈,它就得转多少圈。如果你家里的铁锅用起来粘锅生锈,总之就是各种的不好用,你也可以像我这样给它来一个二次开锅保养一下,会越来越好用的。用新铁锅前期保养很重要,每次用完冲洗干净再擦干水分,然后均匀地涂抹一层食用油,浸式起来,第二天继续使用就可以啦。铁锅养好护好,就会越来越好用。

分享下我买的好用的锅们#好物分享##好物推荐# , ,P3-最常用的应该还是中式炒锅,安全耐用,耐高温,适合翻炒。只是铁锅使用和保养需要一点点技巧。, ,P4-26cm北陆吕的不粘锅,涂层采用特氟龙六星涂层,耐用性不错哈,用了半年没有异样,而且锅身非常轻,对女生友好,不足是外层和底部的铝面好难清洗啊 ?

新买的铁锅如何开锅保养(新买的铁锅第一次怎么开锅)

怎么给新买的铁锅开锅?

新买的铁锅一般都需要经过开锅,才方便使用。虽然有的淘宝店家可以代为开锅,但是为了自己放心,买回来再开过一遍比较放心。第一次开锅时候一定要注意,第一次开的好,以后就很难生锈,第一次没开好,锅就很容易生锈。

开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来,一般两块钱左右就够。这里,植物油也是可以的,建议大家用猪油,一是便宜,二是猪油比较油腻,对于粗糙的新锅来说,很容易让锅体充满油,从而防止生锈。

先用温水把锅刷一遍,刷完之后用小火烘干。一定要用小火哦,不然很容易让锅底干掉发黑。大概5分钟左右。

烘干之后,把买的猪油/猪肥肉扔进去,继续小火。直到猪油慢慢渗出,把锅底都盖住。然后用筷子按住猪油/猪肥肉,在锅里面来回转圈。把锅里面都沾上猪油。

在锅体都沾满油之后,可以把火开的稍微大点,让锅体在油里受热,会有点黑黑的,但是没关系经过高温和油烧过的铁锅,以后爆炒就不容易糊掉。

锅烧的差不多以后,想要炒菜放心点,可以把油倒掉,用热水洗一遍,再烘干,再重新用猪油烧一遍。

开完之后,要注意养护。比如不能经常让锅里留着水,洗完锅擦干或者在火上烘干,然后最好是加点油蹭一遍,把里面抹上油,油浸一段时间,铁锅就不容易生锈,因为铁锅缝隙充满油就不容易受到水的破坏。

想要经常爆炒的,一定要经常涂油养护。刚开完锅,先不要爆炒,用油养护一段再爆炒,就不容易糊掉。

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