空气炸锅和烤箱的区别知乎(空气炸锅4升和5升有多大区别)

在现实生活中，随着家庭生活质量普遍的提升，家庭菜系越来越多，人们的味蕾也越来越挑剔，但唯独对油炸的食物依旧情有独钟。通过将食物置入热油中，食物表层快速升温，水分汽化层便向食品内部迁移，达到外表呈金黄色，香酥脆嫩，风味诱人，备受人们的喜爱。

为了更丰富家庭饮食质量，很多家庭主妇都会选择一些智能家电来提升烹饪效率，较为常见就属于烤箱了，可以烤鸡翅、烤肉、做饼干、披萨、烤鱼等等，备受人们的亲咪。但随着人们对健康的重视，而且长期吃油炸食物对身体不好，容易发胖、上火，食欲不振等症状，让人对它有爱又无奈。因此，空气炸烤箱诞生了，通过“高速空气循环技术”，利用空气代替原本煎锅的热油，让食物至熟，而且热空气还吹走了食物表面的水分，使食材达到煎炸的效果。那么问题又来了，空气炸烤箱到底好用吗？

一、始于颜值，忠于品质
随着市场的转变，80/90/00后逐渐成为现代消费主力大军，而他们勇于追求潮流，不拘一格，敢于尝试，对事物的好坏更容易鉴别，所以在选家电的时候，往往“始于颜值，忠于品质”，空气炸烤箱也不例外，颜值往往是空气炸烤箱的首要考虑因素。目前市面上的空气炸烤箱主要以台式机为主，再加上容量小的原由，所以在颜值上还是非常精致美观的。

二、空气炸烤箱和空气炸锅哪个好？
其实，空气炸锅出道是比较早的，在2011年就开始上市，它的工作原理和空气炸烤箱一样，都是通过“高速空气热辐射”加热食物，由于小巧而备受女士们的喜爱，一般容量在3-4升左右，可以烤个披萨，4-5个蛋挞、3个鸡翅等等美食，只能勉强能满足1-2人使用需求。

空气炸锅由于容量小的原因，所以烹饪的时候有点相形见拙，很多食材不能烹饪，很多都说可以烤鸡，其实自己使用体验，烤乳鸽差不多，烤鸡2斤左右都难以放下，蛋糕也不能烤，大块肉也不能烤，所以体验上不少很友好。尤其是朋友聚餐的时候，弄个披萨，烤个生蚝，还不够一人一个（六人聚餐），又得接着弄，唯一优势就是，烹饪时间要比烤箱快。

空气炸烤箱属于后来居上，外观和烤箱差不多，容量在20升左右，跟空气炸锅相比，容量地得到很大的提升。同时，还设置了底火功能，内腔可以快速受热，烹饪效率更加方便快捷，很多食材都可以烹饪，如烤全鸡，烤蛋糕等等。同时，还搭载了烤叉与烤笼功能，类似烤花生、鸡米花、薯条等小零食，受热更均匀，上色更佳。因此，也有人称它为风炉 烤箱。

使用过空气炸锅朋友就知道，清洁也是老麻烦，尤其是烤肉，内胆都是油，而且顶部加热管沾上油脂非常难清洗，如果不及时处理，时间久发热发黑，串味，不利于健康，所以清洁是一件很烦恼的事情。要等发热管凉透了才能去清洗加热部件，唯一的优点就是烤盘可以拿出来直接冲洗。

空气炸烤箱跟烤箱差不多，烤食物的时候，底盘可以放入一层锡纸，减少油脂的滴落造成的清洁问题，而且底部加热管可以自由翻转，清洁非常方便。如果内腔有油污，等机器有点余温的时候擦拭，一抹就能擦拭油渍，所以清洁上要比空气炸锅要方便得多。

小结：虽然空气炸锅和空气炸烤箱工作原理是一样的，但空气炸烤箱，容量大大提升，烹饪热的食材多，可以丰富家庭的饮食方案。而且还添加了底火，烤戚风蛋挞也能满足，所以除了空气炸之外，还有烤箱的功能，所以不管是烹饪体验还是清洁上要比空气炸锅更胜一筹。
三、空气炸烤箱和烤箱有什么区别
两者之间形状十分相似，但加热原理是不一样的。空气炸烤箱主要通过快速加热内腔空气，然后360度循环对流，可以快速让食材每一个角角落落可以均匀受热，同时，把食材表面的水分吹干，达到煎炸效果。

烤箱是通过电加热管加热内腔空气，从外部向内部加热，由于受热慢的原因，如果烤的时间较长容易烤焦烤糊，为了避免这样问题，我们一般会在食材刷上一层油，防止肉质表面过干过柴。

结论：空气炸烤箱本身就是一个小型的烤箱，只是通过快速热风烤的模式可以实现油炸的烘焙效果，打破了传统的用“油”才可以炸的烹制美食观念，因此快速风靡家电市场。
四、空气炸烤箱体验怎样？
美食是治愈心情的良药
空气炸烤箱不仅能够丰富家庭饮食质量，而且食用更健康。面对油炸的食物，有多少人能经得住，如烤鸡翅，烤肉串、烤肉，外表金黄，带着一股焦香，格外诱人。吃吧，容易发胖，不吃吧！嘴又馋，让人进退两难。用空气炸烤箱不仅可以放心吃香脆可口的烤肉串，而且不油腻，吃出传统油炸的口感。如果是蔬菜、薯条之类无油脂食材，放一勺油也能烤出油炸的效果。

五、主流的空气炸烤箱的优缺点
凯度S3

凯度电器成立于2010年，以蒸烤箱而闻名整个厨电行业，他们家在蒸烤箱可谓是独树一帜，从大容量、蒸发器装置、到双热风的研发，在烹饪体验上得到很多美食博主高度点赞。而目前推出这款S3空气炸烤箱也是比较高配的，拥有26升的容量，支持上下独立控温，对烘焙十分友好，而且还追加了一键蒸汽技术，在烤戚风的时候可以注入水汽，保持蛋糕松软的口感，预置50美食程序，转烧，上下烤，加湿，炉灯功能，预约，发酵，保温，空气烤（炸）等功能，性价算是比较高的。
从体验上来说，烘焙是挺好的，唯一美中不足就是，热风模式下，打开烤箱门，风扇仍然启动，会感觉比较烫而且有一定危险，同时这样的情况会更快流失热量导致炉温降低，而不是像他们家烤箱一样，打开门板自动熄火，关上自动启动，这样安全性才能得到提高。
海氏K5

海氏成立于2009年，颇具网络知名度的烘焙家电品牌，主要是研发厨房小电器为主，有烤箱、厨师机、打蛋器、烘焙用具为主，为消费者一站式的烘焙电器产品。海氏K5K空气炸烤箱就是目前最新的产品，拥有25升的容量，而且从镀铅板内胆升级为搪瓷内胆，更方便日常打理，采用两级旋转操作，中间直接五个按钮提供对应功能（烤箱、空气炸、转叉、炉灯、果干），简单清晰明了，上下管温度调节容易。
从体验上来说，只有两层层架，所以不能烤很多食物，对大家庭来说是有点小。门板胶料属于老式款式，质量一般，提供的菜谱温度和时间有点不准确，在烹饪的时候最好可以通过门板查看下食物上色情况，避免烤焦烤糊。没有提供网架，导致有些西点的烤制，需要另外买网架
长帝KV35C
长帝属于伟仕达电器科技有限公司的旗下品牌，始创于1993年，主要以生产烤箱、多士炉等家电为主，追求西式简雅风格。如他们家这款KV35C小馋猫，采用简雅白色色调，非常小清新，而且容量在35升，烹饪的食材更多，2极化旋转操作，操作十分精简，18道主菜单，可提升家庭烹饪需求。
但从体验上来说，门板只有一个铰链连接，有点不太稳固，而且密封度不是很友好，门缝有积水，开门时候水滴滴落容易烫伤。然后就是空气炸模式，内腔水汽排除能力一般，导致烤制成品不会很脆，但是水分流失少，对需要嫩烤的食物很友善，这也是他们家目前一个疼点。

总结
空气炸烤箱好吗？相信通过分析那么多，大家心里已经有了答案了。比起空气炸锅容量大些，烹饪食材不受限制，更能丰富家庭烹饪需求。和烤箱相比，少油少脂，却能吃到油炸口味，饮食更健康。因此，空气炸烤箱的到来，更加符合国人追求绿色食品饮食需求，成为了当下烘烤电器热门品类之一。