百吉纳奶酒12度多少钱一瓶(内蒙古百吉纳奶酒)

鬃飞蹄跃草原鹰
马背飘香蒙古情。
活血舒筋健脾胃,
颠簸岁月伴君行。
百吉纳奶酒12度多少钱一瓶(内蒙古百吉纳奶酒)
蒙古民族向来被喻为“马背上的民族”,而马奶酒是生活在草原上的蒙古人日常生活最喜欢的传统饮料。蒙古族酿制马奶酒的方法很特别。首先将刚挤的新鲜马奶液倒入木桶,用木棍上下翻搅,发酵变酸脱脂,把优酪乳液倒进铁锅内,点火升温,煮沸奶液。大量的水蒸气,通过冷却系统散出时,凝结了很多无色透明的蒸馏水,这就是马奶酒,初次提取的马奶酒,酒力不大,一般在10度左右。经过如此反复提取,其烈度最高可达30度。若将刚提取的奶酒冒进瓦罐,再在酒中放几片新鲜的芦苇叶,罐口加盖用黄泥密封,趁热把瓦罐深埋在湿土里。几年后,再启罐开封,那便是人间的酒中珍品了。

马奶酒味道酸辣,有舒筋活血、健胃等功效,曾为元朝时期宫廷和贵族的主要饮料。《马可·波罗游记》中写道,忽必烈在宫廷宴会上,把马奶酒盛在金碗里,款待有功文武大臣。蒙古族饮马奶酒有久远的历史,牧民们祖祖辈辈生活在草原,天天都离不开马奶酒。每逢盛夏,辽阔的草原上,到处都飘溢着马奶酒特有的清香。

马奶酒一般呈半透明状,酒精含量比较低,不仅喝起来口感圆润滑腻、酸甜适口、乳香浓郁,而且和其他酒一样具有性温驱寒的特点。草原鲜奶杂质少,不含植物纤维,用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成分极低;铅、汞等重金属不足中国国家标准的十分之一。故而马奶酒堪称是“豪饮不伤身”的草原特产饮料。马奶酒采用蒙古骏马所挤取的鲜马奶作原料,保留传统的手法在一种名为“萨巴”的马皮容器中酿制,常饮具有润燥补血、活血舒筋、胃补肾等功效。

奶酒是一种很特别的酒,原料是新鲜的奶。因为奶的种类不同,酒的味道也有区别。牛奶是大家最为熟悉的,也是最常用的。曾经在行山归来的路上,和一些学生去过一家位于乡间的自制奶制品(比如新鲜的牛奶、优酪乳等)作坊兼售货店。那种新鲜出售的和超市买的奶制品相比,确实不一样。

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令人称奇的是,在中国,还可以喝到新鲜的羊奶,是一些自己养羊,只提供很少量的羊奶的私家生意。不过,动物奶中,要数驼奶口感最香、最浓。除了富含维生素C以外,驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。

汉族和其他少数民族中,也有许多人喜爱马奶酒。据《湛然居士文集·卷四》记载,契丹人耶律楚材(辽太祖耶律阿保机九世孙)士文集·卷四》记载,契丹人耶律楚材(辽太祖耶律阿保机九世孙)材索要马奶酒,主要是为了治疗糖尿病。他得到马奶酒后非常兴奋,并给友人写了一首感谢诗。

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在草原上,喝酒是有歌声陪伴的。当你走进蒙古包后,热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中,托在长长的哈达上,唱起动人的敬酒歌,以表达自己的诚挚之情。还有那别有民族风格的敬酒礼仪,美妙的歌声,真诚的笑脸,真让人盛情难却。这时,最礼貌的回应就是接过酒,然后能饮则饮,不能饮品尝少许。

发酵型奶酒属于低度酒,酒精度不高于18度。蒸馏型奶酒是在发酵的基础上,通过加热提纯,损失了绝大多数的营养物质,酒精度较高,在19~48度。奶酒可以加咖啡,成为美味的咖啡奶酒可以加各种果汁,如草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等,成为果汁奶酒:可以和其他白酒加冰后一起饮用,冰凉爽口,适宜夏季饮用。还可以任意调配为多款鸡尾酒。奶酒醇香浓烈,营养丰富,饮之兴奋不易醉,但过量则又不易解。

ps:适宜饮用温度为5~16℃,冰饮口感更佳。根据个人情况适量饮酒,建议饮用量为每次125毫升以下。因发酵的马奶酒含丰富的氨基酸、维生素,容易分解氧化,应避光保存。在保质期内早饮为好,最好是即开即饮,打开之后没有喝完就需要及时扣盖并冷藏,冷藏7天为宜,这样才能防止酒内的营养物质减少并确保饮用的口感与品质。想了解更多酿酒知识,酿酒制作方法,酒辨别方法请关注微信公众号:tsj-1997或者(xiaohuashuojiu)

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