鸡蛋是什么类？
1.蛋制类
鸡蛋属于蛋制类食品。鸡蛋是母鸡产的卵，所以鸡蛋又叫鸡卵、鸡子。鸡蛋含有丰富的营养物质，如：蛋白质、脂肪、氨基酸，鸡蛋的蛋壳很薄，要轻拿轻放；鸡蛋的吃法有：水煮蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋。西红柿炒鸡
1、将鸡蛋打入碗中，西红柿切块备用；
2、锅中倒油，将蛋液倒入锅中炒熟盛出备用；
3、锅中再次倒油，放入西红柿翻炒，炒出汤汁；
4、倒入炒熟的鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。
2.鸡蛋属于蛋制品类。
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
3.鸡蛋属于蛋制类食品：
鸡蛋不属于蔬菜类，也不属于肉类。从营养成分来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其它素食所不具备的，也是判罚鸡蛋是否是荤食的原因之一。但是鸡蛋本身是有“荤素”之分的，不能孵化孵化出小鸡的被称为素鸡蛋，能孵化出的小鸡就是荤鸡蛋。
4.是动物蛋白质类。鸡蛋含有很高的人体需要的优质蛋白质，氨基酸和矿物质、微量元素等。
世界上到底是先有鸡还是先有蛋？有什么科学依据？
关于这个问题，其实从很早以前我就很认真的考虑过，并且得出了两个答案。
第一，取巧一点的回答。
如果要问先有鸡还是先有蛋的话，那么答案必定是先有蛋，毕竟，谁说只有鸡蛋才是蛋的？恐龙蛋也是蛋的一种。
第二，严谨一点的回答。
如果要问是先有鸡还是先有鸡蛋的话，首先我们要搞清楚一件事，根据进化论，鸡一定是由其他鸟类进化而来，这么一来，世界上的第一只鸡也必定是无数选择的结果，那么我们就需要搞清楚，到底是孵出鸡的蛋叫鸡蛋还是鸡生的蛋叫鸡蛋，如果是前者那自然先有蛋，如果是后者那自然先有鸡。嗯，等于啥都没说。
先有蛋
如果以科学，科学依据来说，而不是什么哲学问题，那么这个问题其实十分的简单，先有蛋是毫无疑问的。
首先，我们要知道，鸡是一种鸟类，而鸟类从从恐龙进化而来的，可以看作一种活着的恐龙。但事实上，并不只有鸟类下蛋。
爬行动物很多也采取下蛋卵生的繁殖，在鸟类还没有出现之前，甚至在鸟类的祖先，恐龙还没有出现之前，原始的爬行动物就已经开始在下蛋繁殖了。
如今也有很多保存下来的恐龙蛋，有足够多的证据可以证明早在鸟类出现之前，地球上就有蛋了。
所以绝对是先有蛋，再有鸡的，这点如果从科学上说无可置疑。毕竟又不是只有鸡才下蛋。
先有鸡，还是先有鸡蛋？
说到这里，有人会问，是先有鸡，还是先有鸡蛋。
那么这个回答也很简单，是先有鸡，后有鸡蛋。
因为你不把一种鸟，命名为鸡，那么怎么可能把这种鸟的蛋称为鸡蛋呢。
