一直以来提拉米苏都是爱情的代表，但一位甜品大师说过：“提拉米苏”的意思是“带我回家”。
它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情，而是让子女回家！而在意大利，传统的提拉米苏是软质的，不成形地装在盆里，用勺子盛到自己盘子里吃。但如今的提拉米苏因为有很多版本的制作，以至于很多人对于传统的口味很是模糊，这次我们通过对提拉米苏的释义，告诉你更多关于提拉米苏你不知道的美味秘密！
你真的了解它吗？
细究其历史渊源，可以追溯到17世纪的一种叫作Zuppa del
duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到20世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。
当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒三种西方食品的独特风味，集于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，冲突而又和谐地结合起来。
提拉米苏的爱情故事
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将奔赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备路上的食物，把家里所有能吃的饼干、面包全都做进了一个蛋糕里，那个蛋糕就叫作提拉米苏，意思就是“带我走”。每当这个士兵在战场上吃到这个提拉米苏的时候就会想起他的家，想起家中的爱人。这个听起来非常浪漫的故事其实很适合提拉米苏的食感，微微的苦涩后确有满满的香气融化在口。
一个叫fvan的男生爱上了一个叫Jane的女生。男生坚信名称与Tianned有相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意，后来嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传，提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日，当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。
其他的版本则比较有趣，说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上了当地一种糊状甜点，居民就把这种甜点命名为“公爵的甜羹”。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦萨，顿时成为住在当地的英国知识分子的最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名。
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