合肥不愧地处南北交界之处，虽然买的都是烤鸭，但拿到手上的样子颜色，那是五花八门。要不是搞这次测评，还真不知道合肥烤鸭种类有滴毫多
。
主要每次发推荐鸭店的文章都有评论说，合肥没啥好吃的鸭子
。为了有理有据反驳，特意搞了这篇测评，把人气呼声比较高的几家都买来尝了尝。其中包括上海南京那边偏甜口的，皮脆肉硬偏咸口的，有片皮给鸭骨头的也有直接zan带卤子的……再有评论讲合肥人没吃过好吃的鸭子，我就生气了！
这篇文章你将看到跑断腿亲测
9家好吃程度由高到低的烤鸭店
NO.1 君义兴芜湖烤鸭NO.2 桐城路菜市场陈记烤鸭NO.3 四湾菜市北京片皮烤鸭NO.4 老计卤菜烤鸭NO.5 小胡烤鸭NO.6 步行街小丁烤鸭&白水坝小方烤鸭NO.8 北京小苏烤鸭NO.9 韩老五烤鸭私人口味排名，欢迎来评论区“battle”
。也可以先收藏起来，以后慢慢打卡。“君义兴芜湖烤鸭”
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红皮鸭子！甜！卤汤拌饭好吃！
价格：34元/半只派系：芜湖红皮鸭子，卤汁绝好多人喜欢吃芜湖南京的鸭子，好的就是这一口微甜酱香的卤子。作为第一名，确实是对比起来，汁水充足肉嫩皮肥的鸭子更下饭。
在烤制的基础上，会多一道油炸的工艺，红皮又好看又香。直接连骨头带肉地zan,吃的时候再浇上热的红汤卤子。估计在合肥的芜湖伢闻这味，要香哭了。
皮是厚的，咬起来有肥嫩嫩的感觉，汤卤子会溢出来。肉也喝饱了水，弹弹软软的。跟合肥大部分菜市场门口的烤鸭有很大区别，真心建议没吃过的尝尝看。
??君义兴芜湖红皮烤鸭店夏园路家家乐活菜市场一层A3商铺 君义兴芜湖红皮烤鸭店(双岗店)濉溪路6号北苑商场中厅东第一间门面?? 09:00-12:30,16:00-19:30?? 34元/人“桐城路菜市场陈记烤鸭”
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甜面酱！皮酥！最贴近老北京口味
价格：31元/半只派系：老北京片皮烤鸭，甜口这家烤鸭只卖上午，有人隔3个街区也要早起来排队。油光锃亮，热气直冒，lailai告诉我“排队不着急，看老板娘片鸭子也是种享受”
。
皮的部分带些油脂又有微微的焦，薄厚程度刚好是能同时享受鸭皮的油和酥。最特别的还是给的甜面酱，相比其他家的烤鸭酱，更甜更称鸭皮的酥。
唯一遗憾是没配黄瓜丝，总体来说这家的片皮鸭和测评的其他家比，口味是最像在餐厅里吃到的北京片皮烤鸭。
??千百依超市(总店)桐城路33号千百亿超市旁??08:00-11:30?? 30元/人“四湾菜市北京片皮烤鸭”
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皮脆！肉要撕着吃！咸口！
价格：31元/半只派系：我猜是合肥本土，皮烤的一点油脂都没有
四湾菜市是有名的藏龙卧虎宝藏小吃之地，这家巷子口的烤鸭也是被很多人夸。说是北京烤鸭，实则口味很合肥，皮烤到焦脆，咸香味重。
人气高不是没有道理的，这层酥香几乎不带油脂的脆皮，入口嚼着真过瘾。因为烤的很到位，鸭肉也是紧实得要撕咬着吃。
（左边是大部分的烤鸭，右边是四湾烤到焦的鸭鸭）给了面皮和葱丝，但感觉不包着吃能体会焦焦的野劲儿。想吃咸口的，皮有焦脆感的鸭子，闭眼买它家。??拱辰街菜市场拱辰街菜市面对巷子口右手边?? 07:00-19:00?? 31元/人“老计卤菜烤鸭”
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带花生碎，卤菜味道的zan鸭子
价格：29元/半只派系：卤系，吃出了夫妻肺片的快乐
这家从1997年开到现在，正儿八经老字号。特别要讲的是，如果不爱吃卤菜，只爱吃烤鸭的人，估计接受不了。但是因为特殊种类优势，且卤汁越吃越有味，排到了第四名。
你可以回忆一下夫妻肺片是什么味道，这盘肥美的鸭子就是什么味道，基本差不太多。如果吃惯了烤鸭，一入口不算惊艳，可能还有点四不像，但会越吃越上头。
总体上，卤味盖过了鸭子的味道。但所有的烤鸭比，这家肉是最烂的，皮和肉轻轻一碰就能分开。卤汤里的花生碎配上鸭肉，很得味。
??老计卤菜烤鸭宿松路供电西村院内1号?? 09:30-14:30,15:30-20:00?? 23元/斤“小胡烤鸭”
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焖炉烤鸭！甜口！像南京的
价格：30元/半只派系：像南京口味，皮肉难分，酱浓稠酸甜
二十六年的老店，老板从小胡都熬成了老胡。据说这一条边本来还有别的烤鸭店，因为人气不如小胡，最后都被“一一消灭”。
大老远就能看见它家放门口的焖炉。这种做法是活生生把鸭子焖熟，能锁住水分，肉质更饱满松嫩。鸭皮很薄很薄，基本上是连着肉的。汤和鸭油都透过外皮渗入进去，吃着软糯不腻。
一定要提一嘴的是duanduan的酱，和之前几家都不一样。有点像果酱，带着醋香，蘸着面皮吃更清爽。小tips，虽说上午营业到1点，但基本12鸭子就卖光了，赶早别拖晚。
??小胡烤鸭店(六安路店)六安路158号16号（距离合肥工业大学步行100m）?? 9:00-13:00,16:00-19:30?? 25元/斤?? 指路：你鸭的，二十六年一成不变的店，怎么还有人排队来吃？“步行街小丁烤鸭&白水坝小方烤鸭”
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平平无奇的好吃
价格：29元/半只派系：不南不北，口味很咸，鸭子肥
这两家属于很多人都知道的热门烤鸭店。问了一嘴，原来两家是亲戚，一起学的做烤鸭，进货都是同一个地方。所以就放在一起讲了。
“平平无奇”的好吃并不是指不好吃，就是像普遍菜市场门口能买到的片皮鸭，皮肥肉厚，配的酱也是常见的袋装烤鸭酱。口味是合格之上的水准，但人气很高所以排在了第六。
属于汁水比较足，肥嫩系的鸭子。皮下面还连着一层油脂，香但不存在酥脆口感。肉吃起来咸咸的，蘸上酱更重口。适合口味重的人吃。
总的来说，这两家能这么人气这么高，肯定口味比较契合大众。但就在这份榜单里看，还挺平平无奇的。
??小丁烤鸭义仓巷内，距地铁2号线四牌楼站A口步行910m??08:00-20:00?? 30元/人??小方烤鸭白水坝菜场巷20号，距新天地购物广场步行580m?? 08:00-20:00?? 30元/人“北京小苏烤鸭”
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不北京，但好吃，老顾客很多！
价格：31元/半只派系：zan鸭子，鸭油很多，酥香不腻
这家店1986年就盘踞在临淮路，老子传承给小子。一个粉丝说他吃了27年，墙裂推荐给我的。
首先人气是真的旺。活鸭现杀，有限的时间只够处理一百来只，每天限量卖。其次是很细心，唯一一家包装盖盖一半，就怕把酥皮捂软了。
鸭皮是介于脆和软趴趴之间的酥，鸭油很多很香。鸭肉细嫩挂，很家常，不属于神仙口感，但绝对是一只好吃的鸭。
??小苏北京烤鸭临淮路与东一环交叉口西50米?? 09:30-13:00,16:30-20:30?? 27元/人??指路：粉丝推荐给我的烤鸭店，在三里街开了34年，值得老字号的美誉吗？“韩老五烤鸭”
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争议比较大，有人爱有人厌
价格：34元/只派系：咸，皮超级脆争议很大的鸭子店。爱吃的人觉得它家皮脆肉韧，吃起来带劲。不爱吃的就觉得太咸了 ，根本下不了嘴。
店里放了六七个炉子，从早上五六点钟就开始烤，卖一只添一只，循环做。天天排队买的人就是好这口脆皮，刀刀下去都有咔吱咔吱的脆响。
但基本没什么鸭油，很干巴的质感，又特别咸，我就属于觉得很难吃的那波人
。
??金牌韩老五脆皮烤鸭(科学岛路店)科学岛与荷花路交口南50米??10:00-22:00?? 34元/只（不论斤秤）咳咳，总结一下这次测评的店都是属于菜场门口下班路过买一手就走的各家鸭子的价格差别都不大但是口味风格迥异甜的咸的，皮脆的皮肥的带卤汁的带汤的各种吃法里比较有代表性的店基本囊括在测评榜单上这九家肯定是不踩雷的但到底哪一家能摘得你心中的桂冠还是看你自己的偏好了
另外
如果有想吃正宗北京烤鸭
寻觅烤鸭餐厅的
那不得不得提一下合肥这家独苗苗
它家专门请的北京烤鸭师傅，用材制作都很考究。这道茉莉香酥烤鸭，利用西班牙分子料理的烟熏法，外皮酥脆，油脂入嘴即化，肥而不腻，伴随着淡淡茉莉花香。还可以将鸭皮配上一小勺鱼子酱吃，口感很妙。具体我就不多说了，留点悬念，你们自己去尝
。??谭新京菜1912东街胡桃里东侧电梯上二楼??11:00-14:00 17:00-21:00?? 159元/半只这下接地气的菜场烤鸭有了
正宗的烤鸭也推荐了
再说合肥没好吃的鸭子
我要打人了
